公司名称：温州金正餐饮管理有限公司

将羊杂清理干净后用水煮熟，煮的过程中可加花椒大料等香料去味
将煮熟的羊杂改刀成条
炒锅上火，放油，烧至4成热时将土豆条放入炸至表皮略微发黄取出
原锅留少许油，放大料，葱花和姜片炝锅，放羊杂翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均匀后加少许白糖继续翻炒
加适当的水，烧开后放盐、味精、胡椒粉，将炸好的土豆条放入，转砂锅内，烧开即可
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