公司名称：西安聚兴餐饮管理有限公司

擀面皮立足于面皮故乡——宝鸡，经二十多年沿袭、传承、改进、发展后，脱颖而出的地方特色小吃，不仅更加突出传统面皮软绵薄韧、劲道耐嚼、酸辣醇香、清爽可口的特点，更是让其成为老少皆宜、早晚皆宜、冷热皆宜的大众美食！
马老大擀面皮特点：具有“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点。
马老大擀面皮培训：
一次性收费，包教包会，全部动手操作，中途不收任何费用，学会为止。
培训费用：原价2680元 现价：1980元
包含品种：擀面皮制作，辣椒油，凉皮，醋粉，菜面皮，呱呱，麻酱凉皮
教学内容
1、和面和洗面水的比例，和洗面水的过程；
2、机器温度的控制，以及做面皮的相关过程；
3、手工面皮和机器面皮的做法；
4、擀面皮辣椒油的制作全过程;
5、擀面皮盐水和醋水的调配；
6、红油的保存方法；
7、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级

50斤面粉，单价是1.9×50斤＝95元，可做凉皮120多斤，每碗凉皮用量250克，一斤等于500克。可买240碗，每碗售价4元（这里取*低值）5元240碗×5元＝1200元，辣椒油每碗成本1角钱，大料成本是1角钱，燃料费每碗成本2角钱，再加上其他调料1角5分钱。合计5毛5分钱，240碗×5毛5分钱的调料钱＝132元，面粉是95＋调料132＝277成本.1200－277＝923一月30天×923元 =27690元月收入27690元。

备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。