公司名称：西安澜丰陕西小吃培训中心

学正宗肉丸胡辣汤，一定要先西安澜丰。西安澜丰小吃培训中心有着*资深的师傅，有*先进的设备，有*独特的口味。欢迎您前来考察、品尝、学习！

肉丸胡辣汤应该是独属于陕西人记忆的早餐，是陕西回族特有的清真早餐小吃的一种，经过逐渐演变现在已经不再是纯粹的早点，有很多店面都在全天营业，再搭配上一个香脆可口的牛肉夹馍足以震撼你的味蕾。
　　如今肉丸糊辣汤的门店在西安的大街小巷随处可见，你可不要小看了这道美味，它的制作听起来似乎简单，但实则一碗能让人回味无穷的胡辣汤制作相当精细。光看其名字食客应该都能猜到其中肉丸是关键，所以对于肉丸糊辣汤的好坏，很大程度取决于肉丸。正宗的胡辣汤使用手工制作的肉丸，选取新鲜牛肉搭配葱姜末再放入十三香、料酒、酱油、精盐等作料后将肉块弄成泥状，*后按比例放入淀粉搅匀，将肉泥全部揉捏成一个个结实的小丸子，好的肉丸应该是带点粉粉的颜色的，有弹性，吃起来Q弹爽滑。胡辣汤选用骨头高汤作为汤底，放入手工搓制的小肉丸后，再将土豆、西葫芦、胡萝卜、莲花白、豆角等都切成和小丸子大小的块，按照蔬菜易熟程度依次放入，蔬菜的搭配往往会随着季节稍微有改变，然后加入盐，五香粉，花椒粉等调味料，*后在白菜，土豆，西葫芦等蔬菜和肉丸差不多煮熟时加入淀粉，淀粉的比例直接影响整锅糊辣汤的口感，“稀稠”很难把握，太少了做出来后水是水菜是菜；太多了，锅上用木勺搅的时候越来越稠，端上来就是一碗糊糊，甚至有面疙瘩，所以这一步尤为重要。制作好的胡辣汤吃的时候一定要浇点油香的辣子拌匀才可以吃，地道的油泼辣子会让你瞬间爱上这道美食。在平淡的日子中，忙里偷闲一品地道的肉丸胡辣汤，这不也是一种幸福么？
西安澜丰小吃培训中心是在国家工商局注册的正规餐饮培训公司。公司以陕西特色小吃文化为背景，传承经典，努力让陕西特色小吃走出陕西迈向全国乃至世界。
陕西小吃，先尝后学，包教包会，核心技术无保留传授。
主要培训项目：凉皮，肉夹馍，岐山臊子面，陕西特色面食，特色烧烤，陕西特色早餐，砂锅冒菜串串，牛羊肉泡馍，葫芦头泡馍等二百余种特色小吃技术。
公司地址：西安市未央路68号（龙首村十字向北100米）时代明丰苑B座511室