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大口鲶，原名南方大口鲶，俗称河鲶、大河鲶。属于温水性底层鱼类，是一种名贵经济鱼类。主产于长江流域的大江河中，四川等地大江河较多，是以鱼为食的大型经济鱼类。
一、生物学特性
1、一般形态特征
大口鲶属于鲶形目鲶科鱼类。头部宽扁,胸腹部短胖,尾部长而侧扁；眼小,口大；牙齿细密锐利；长须2根,短须2根；背鳍短小，无硬刺；胸鳍有一硬刺，其内侧光滑无锯齿状缺刻；臀鳍特长并与尾鳍相连；体表无鳞，富有粘液；肠短、有胃。
2、生活习性
大口鲶属于温水性鱼类，生存适温0—38℃。因此，在我国南、北方都能自然越冬，在人工养殖条件下．*佳生长水温为20—28℃。当水中溶氧3mg/L以上时生长正常．低至2mg/L时则出现浮头，低于1mg/L时就窒息死亡，适应pH值范围为6.0—9.0,*适范围为7.0—8.4。
3、食性
大口鲶是凶猛的肉食性鱼类，其摄食对象多是鱼类,也吃水生昆虫等，能捕食相当于自身长度1/3的鱼体。冬季减食或停食。在人工养殖条件下，要求饲料中粗蛋白含量在40％左右，苗种阶段甚至高达45％以上，其饲料动物蛋白源应在30％以上。
二、成鱼养殖
大口鲶适应能力较强，既可在池塘单养，也可与其它鱼混养，还可在网箱、流水池进行集约化养殖。
（一）池塘主养
1、鱼种放养 为提高成活率，提高养殖效益，规格整齐；池中搭配鲢鳙鱼种100尾-120尾，用来调节水质。
2、饵料投喂 每天投喂1—2次，投喂量*初按鱼总重量的7—8%，以后，随着鱼类的成长，下降至5%。
(1) 日常投喂 要根据大口鲶的摄食节律进行，鱼群多，多投，快投；鱼群少，少投，慢投。在鱼群抢食不主动、不积极时即停止投喂。有条件的地方，在投喂配合饲料后，可适当投喂一些鲜活动物性饲料，效果更好，一般每天投喂2次。饲料在加工中要注意原料尽可能粉碎得细一些，并且粘合剂质量要好，以保证饲料颗粒在水中有1小时左右不松散，提高大口鲶摄食利用率。
(2)人工配合饲料：配合饲料蛋白质含量在41%-50%，投喂时各池设(2-4)个饵料台，便于观察摄食情况。
3、日常管理
每日早中晚巡塘3次，观察鱼摄食及生长情况，每5天-7天换水一次，严防大口鲶浮头并采取相应的防范措施。