
供应烘焙饼干制品添加剂麦精
发布时间:11月08日
详细说明
该产品以精选优质大麦芽为原料,不添加任何物料,通过生物技术手段和在专业设备条件下,从麦芽中抽提而成。富含维他命E、多数的维他命B、叶酸及矿物质如钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾和锌等纯天然物质,并含有丰富的植物纤维、可溶性糖及碳水化合物,可改善肠胃功能,健胃健脾,消除疲劳,振奋精神。同时,因其具有麦芽香味,可改善食品口味,突出产品风味,烘托载体香型。
广泛应用于幼婴儿强化食品、乳品,强化含乳固体饮料,早餐奶,各类饼干等焙烤制品,麦乳精,咖啡,麦片,麦精牛轧糖,涂层巧克力基体,麦精汽水,制药,生物培养基等。
色泽:黄色至棕黄色粉末,无外来杂质,允许有少量溶解后可碾碎的黑点。样品溶解后有少量沉淀属正常现象。
气味:具有典型的令人愉快的麦芽香味。
滋味:具有典型的甜中微苦的麦芽香味,无异味。
包装:20公斤/袋。
理化指标
项 目 指 标
感官 淡黄色或黄色粉末,无外来杂质,拥有浓郁纯净的麦芽香气
蛋白质(以干基计%) ≥4.2
还原糖(以葡萄糖汁%) 39.0--60.0
PH值(10.0%水溶液) ≥5.0
酸度(mlNaOH/100g) ≤23.0
干燥失重(%) ≤4.0
灰分(%) ≤2.0
菌落总数(cfu/g) ≤1000
大肠菌群(MPN/100g) ≤90
霉菌 酵母菌 ≤50
三聚氰胺 不得检出