供应异麦芽酮糖醇
发布时间:08月17日
详细说明
产品介绍:
异麦芽酮糖醇(Isomaltitol)又称帕拉金糖醇(Palatinitol),俗称巴糖醇,国外称益寿糖,由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后,催化加氢,经浓缩、结晶、分离而得。是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇,是一种理想的代糖品。其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实,被美国FDA给予食品安全*高等级“GRAS(公认安全)”,对其每日摄入量不作限制。其用量近年来急剧上升,在欧美等发达国家,已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。
健康功能:
1、适合糖尿病病人食用2、非致龋齿性,特别适合儿童食用。
3、异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢,因此异麦芽酮糖可作为糖尿病人的甜味料。4、高耐受性,很多甜味剂,经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过,对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。
5、较合理的负溶解热,异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg,因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。
6、甜味纯正天然7、高稳定性,使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。
8、非吸湿性,与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。9、异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子,促进双歧杆菌的生长繁殖,维持肠道的微生态平衡,有利于人体的健康。
产品指标:
项 目 要 求
外 观 结晶性粉末,无肉眼可见杂质
滋 味 甜味温和、纯正、无异味
颜 色 白色
异麦芽糖醇(以干物质计)/(%) ≥ 98.0
水分/(%) ≤ 7.0
D-甘露醇/(%) ≤ 0.5
D-山梨醇/(%) ≤ 0.5
还原糖/(%) ≤ 0.3
熔点/(℃) 162-165
硫酸灰分/(%) ≤ 0.1
砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 0.5
重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 10
铅/(mg/kg) ≤ 1
镍/(mg/kg) ≤ 2
铜/(mg/kg) ≤ 2
产品应用:
目前,被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
使用方法:
按生产需要适量直接添加。
包装规格:
≥98.0% 25kg/包