供应伽力森酶解黄油
发布时间:2015年01月06日
详细说明
产品特点
● 精选欧洲特定奶油为特殊原料,采用瑞士先进工艺酶解至增香数倍,使之产生具有浓郁黄油风味的天然化合物。其纯天然性、及所释放出的风味柔和度、浓郁度都是一般无水奶油、发酵黄油、无盐(或含盐)黄油所无法达到的。少量添加本品即可以赐予最终产品真实、浓郁、无可比拟的特殊黄油风味,明显增加口味的层次感和圆润度,提升最终产品的内在价值。
● 本品呈金黄色,晶体光洁,组织细腻、均匀,呈浓郁的焙烤奶油风味,香韵自然醇正,口感柔和圆润。
● 本品通过现代巴氏灭菌系统,不但灭杀了高温菌,且能保持物品中原有的营养物质和风味,不添加防腐剂。
产品应用
● 本产品可广泛用于制作西式高档糕点(蛋糕、丹麦曲奇)、面包等焙烤产品。添加量可按实际要求适量添加。