供应伽力森低盐超巴氏灭菌黄油
发布时间:2015年01月06日
详细说明
产品特点
● 产品呈奶黄色,晶体光洁,组织细腻、均匀,奶香自然纯正。
● 不同于人造奶油,产品主要由奶油、食用牛油配制而成;按季节或客户要求或少量添加非氢化植物油以调节固脂含量;不含氢化脂肪,天然健康。
● 保持了黄油的天然芳香,奶味浓郁、纯正、自然持久。可降低原料成本,且营养价值更趋于合理。
● 通过现代超巴氏灭菌系统,不但灭杀了高温菌,又能保持物品原油的营养物质和风味,且不含防腐剂,可常温保存。
固脂含量提升,除加热外,不易融化,更易操作而减轻制作成本,适合中国工业和生产的使用要求。
● 少量的盐使之更有风味,也可调节发酵速度,改善面包心的色泽和组织,使色泽好看,组织细软。
产品应用
● 适用于高档糕点、面包和烹饪。