
肉类嫩化超声波发生器,超声波嫩化肉,超声波处理嫩化肉类
发布时间:2014年03月06日
详细说明
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无级调频功能:频率无级可调,15~80KHZ连续可调;使输出匹配效果达到*好,谐振达到*佳状态,工作效率更高。在不同的工况条件下略微调整使换能器始终工作在*佳状态下,换能效率达到*大,在不同工况下都能达到*佳效果。
超声嫩化是一种与其它的肉类嫩化原理不同的全新嫩化技术。超声波在水中传递至肉时,肉受迫振动,快速的压缩和收张使肌肉结构破坏,使肉嫩度提高。此过程以秒计,嫩化效果明显,不影响其营养和风味。
超声波因为具有空化效应、热效应和机械作用,所以可以利用高频声波与物质之间的相互作用以获取被测物质内部的物理化学性质。