公司名称：河北省大宏兴食品机械公司

　　到元朝时，饺子的馅料、形状以及吃法逐步向多样化演化，风味各异。千百年来一向备受咱们的喜爱。饺子已逐步变成中华民族的一种饮食文化，并以其一起的魅力名扬中外。水饺人人爱，好吃又好卖。若是您还在为快速致富而担忧，那么选购一台“宏兴”牌水饺机便会是您人生新的起点。在全国各地的食物中，水饺以其悠长的前史和鲜美的口味一向是门客们的上上之选。挑选一台好的水饺机，就相当于挑选了许多消费者的口味需求，就如同在寻求财富的路途中接受了高人的点拨。

　　饺子机器http://www.mahuaji.net/所具有的优势：

　　一、包制饺子口感好：饺子机的成型原理采用模拟手工水饺的压片包合的工作原理，不同于传统饺子机绞龙挤出面皮的成型方法，由于采用压片包合的原理，面粉加水量接近手工水饺;所以饺子皮薄、馅大、多汁，口感媲美手工水饺;

　　二、饺子外观好：由于传统饺子机绞龙机构在工作过程中与面团摩擦，大量生热导致面粉糊化，使饺子面发黑、变硬，这是传统机制水饺的致命缺陷，以至于机制水饺逐步退出市场，而它不存在上述问题;饺子机的成型机构采用专利技术，饺子两面出肚，更具立体感;

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    饺子机成型模具运转颤抖愿意及解决方法

　　原因：

　　1、轧距过紧;

　　2、机头链条过松;

　　3、花模挡圈间隙紧;(挡圈上有明显摩擦痕迹)

　　解决方法：

　　1、调整模具轧距;

　　2、调整链条松紧，涨紧链条;

　　3、模具偏造成间隙紧，调整模具;

　

　　步骤 一、馅料

　　1.大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a.大葱洗净切粒，放入盆中; b.加入一勺盐拌匀静置10分钟; c.用手捏搓大葱;

　　2.葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。

　　3.鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 a.将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀; b.取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲; c.再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。

　　4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。

　　二、面皮：面粉150g，冷水80g

　　1.将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团;

　　2.用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条;

　　3.将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状;

　　4.左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进;

　　5.右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。

　　三、包法 水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：

　　1. 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅

　　2. 对折，捏牢中间的面皮

　　3. 由两边向中间封口

　　4. 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。

　　四、煮法

　　1.锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。

　　2.下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开

　　3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。

　　蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋。 加点芥末，开胃的很哦

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