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速冻霞糕生产设备,加工霞糕需要了解的配方、原料、成本在这

发布时间:2024年07月29日

详细说明

(130、8166、1390)速冻霞糕生产设备,加工霞糕需要了解的配方、原料、成本在这。安井速冻霞糕的生产初衷,就是为了迎合火锅料行业追求的价格低,量大的产品特点。所以说,安井霞糕里面没有一点虾仁。因为一旦原料添加虾仁,势必会造成成本高升,这样在火锅料中几乎卖不动。
安井速冻霞糕,是一种以猪肉鸡肉、大豆分离蛋白、淀粉经过高速打浆、斩拌乳化而成的一种肉糜制品。国内霞糕主要以安井的产品为主。这种霞糕有别于南方一带的传统虾糕,南方传统的芙蓉虾味糕里面都含有虾仁,并且主要原料是虾仁,这种传统虾糕价格比较贵,在速冻品流通领域并不好卖。
霞糕的制作成本以及销售价格相比便宜的多,口感风味也不错。所以说火锅配菜对于霞糕的需求量是急剧增长的。生产安井那样的霞糕用的设备就是:霞糕高速斩拌机-霞糕蒸盘蒸车-霞糕蒸箱-霞糕切块机。生产霞糕主要就是这几个机器,生产工艺不复杂。
安井作为行业老大,国内的食品工厂都要紧跟福建安井的步伐,看着安井的什么产品好卖,马上就有仿照生产的。那么安井霞糕生产用的机子什么样有哪些,安井霞糕机,制作安井霞糕机器,我们理解的霞糕,肯定是用虾仁做的,里面肯定有虾仁。其实,市场上的霞糕有两种,一种是以福建安井为代表的霞糕,这种霞糕里面用的是猪肉,鸡肉,大豆蛋白,淀粉等等,可以说里面一点虾仁的成分都没有,但是口感,味道却是很好的。还有一种民间传统虾糕,这种虾糕里面是含有虾仁的,从而说品质更好,但是价格贵。市场流通的,老百姓消费得起的就是安井霞糕。大家了解了吧。
安井霞糕口感鲜香软糯、q弹筋道。霞糕跟鱼糕的生产工艺流程基本一样。食品工厂生产霞糕需要的设备,一般就是这些机器:高速斩拌机、去泡灌盘机、车盘、蒸箱,切块机,真空包装机。
速冻霞糕生产设备,加工霞糕需要了解的配方、原料、成本在这。山东诸城春秋是一家以生产鱼糕、霞糕、鱼豆腐为主要产品设备的制作厂家,我厂自己的工艺师老李师傅上门免费为用户包教霞糕、鱼糕、鱼豆腐等制品的生产。

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