公司名称：沧州真十年华香油有限公司

芝麻酱的吃法

“真十年华”诞生于2006年5月，主要生产沧州特产小磨香油、小磨麻酱、熟黑芝麻、熟白芝麻、八珍杂粮等产品。 公司现有厂房3500平米，全不锈钢自动化流程生产设备，生产能力为日加工芝麻12000斤（芝麻油8000斤，芝麻酱或熟芝麻4000斤）。

公司除了经营“真十年华”自己品牌以外，还为多家连锁chao市及代理商定制自有品牌，代加工，如（沧州盐百集团、沧州华北商厦、沧州意明购物zhong心、深州诚信商厦、黄骅厨味佳粮油商贸有限公司以及电商沧州北丰食品有限公司等）。

北方地区食用芝麻酱可作为凉拌菜的调味品，比如夏季的凉拌黄瓜或凉拌豆角，用芝麻酱在拌好的菜上放一小勺芝麻酱，食用时搅拌均匀即可。其味道非常好吃。

还有夏季人们常食用的凉拌凉皮、米皮、凉粉等小吃，用芝麻酱在拌好的凉皮、米皮、凉粉上面淋一些即可，然后搅拌均匀也是非常美味的。

南方地区食用芝麻酱的方法多用于吃火锅时作为调料食用，近年来北方的火锅店也是不计其数的，同样是用芝麻酱做为调料深受食客们的喜爱。有纯芝麻酱调料，有芝麻酱+蒜泥、芝麻酱+韭菜花末、芝麻酱+豆腐乳等等。

中原地区到夏季家家户户zui喜欢吃的是捞面，捞面上面再加芝麻酱搅拌，也就是常说的打卤面，用鸡蛋番茄炒制成的卤菜汁，浇在捞面上后、加点黄瓜丝，再加些芝麻酱搅拌真是美味极了。（夏季捞面是过凉白开或凉纯净水的）。

根据不同地域习惯不同，芝麻酱还有做烩面调料的、做豆腐脑、豆沫调料的、还有做花卷、烧饼时当调料放入少许的，还有武汉有名的热干面也是用芝麻酱作为拌料的。总之不同地区有不同的吃法。