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六偏磷酸钠
发布时间:2023年06月06日
详细说明
产品名称:六偏磷酸钠
摩尔质量:611.77 g·mol-1
密度:2.484 g/cm3
熔点:616°C(分解)
沸点:1500 °C
溶解度(水):易溶
溶解度(有机溶剂):不溶
吸湿性:强,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。
性状
白色结晶性粉末。易溶于水,不溶于有机溶剂,吸湿性强,在温水、酸或碱溶液中易分解为正磷酸盐。
用途
品质改良剂;pH调节剂;金属离子螯合剂;粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素,保护食品色泽;在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。