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腐竹机广泛适用于食品行业，并且该设备的出现解放了双手，腐竹机的运行结合传统手工制作流程，制作出来的腐竹和手工制作出来的腐竹一般无二，传统手工制作无法完成批量生产，大大降低了产量，而腐竹机可以有效的完成这些并且速度相对来说比较快，远远超过了手工制作的水平。

带您熟知腐竹机的整体构造优势
首先，腐竹机是长方形的锅中间有一夹层，下凹位置装入烟管，炉桥和水，在腐竹机一端设起炉灶，直接加热烟管，以烟管链接，直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的，表层蛋白质中的疏水键在运动过程中还会与脂肪结合，从而形成大豆蛋白质，浆液表面水分子不断蒸发，表层蛋白质浓度不断增大，蛋白质分子之间互相碰撞，脂类薄膜，薄膜内还可包含多糖等其它成分，达到标准厚度挑起即成腐竹。腐竹机具有自动加水和自动控温的功能，接触食品部位是采用不锈钢，加热部位采用优质钢板，加热原理是管道式蒸汽喷发加热，升热快，耗能低，锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。

其次，四周用不锈钢包围腐竹锅，解决了传统制作腐竹锅装置繁琐，造价高的问题，同时也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点，结构科学合理，且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。再者，用中科圣创腐竹机生产腐竹时所经过的流程与一般的手工作业也没什么不同，一般都是经过10个流程，但是用这种设备生产腐竹的时间明显更快，效率也更高效，所以许多的生产厂家都开始使用腐竹机来生产腐竹。