奶酪加工设备|全套奶酪生产线
发布时间:2023年12月27日
详细说明
奶酪加工设备,全套奶酪生产线新疆的都经理在旺旺上咨询奶疙瘩就设备,是我们说的奶酪。现在弄了一个248平的地方想做加工厂办QS,之前是门店销售 ,现在做奶酪之后做马酒,奶酪加工设备想先问问多少钱,日产量500L,厂房快盖好了现在在外地北疆出差,过 5-6天能回去,还要来诸城看设备,那等他回去之后在确认一下厂房大小在问问来的时间,全套奶酪生产线他的流程:过滤-杀菌(煮奶)-制酸奶(发酵)-蒸馏煮酸奶-压榨-切割-烘干-包装。
奶酪加工设备奶酪加工流程:
1、缓存,暂存罐:完成对经检测合格的生鲜乳的过滤、暂存。
2、双联过滤器:采用200目的滤网,对检测合格的生鲜乳进行过滤、去除生鲜乳中的杂
3、全套奶酪生产线制冷奶罐:对收集的合格原奶进行恒温4℃储存。
4、均质机:采用均质机对原奶进行均质,均质压力不低于25Mpa。此设备可达到破碎分子结构,起到均质乳化、增加口感的作用。
5、巴氏杀菌发酵罐:全套奶酪生产线设备采用传统的巴士杀菌工艺,完成经检测合格的生鲜乳进行煮奶、巴氏杀菌及发酵。原奶入罐后,打开搅拌,边搅拌边把温度升到85℃,停止搅拌,保温、保压30分钟。保证原奶中的有害菌被全部杀死,而原奶中的有效成分不会因杀菌温度过高而受到破坏。保温、保压杀菌后,把温度降到42℃,投菌发酵,投入菌种后打开设备搅拌桨,全套奶酪生产线保持恒定发酵温度在42℃,发酵时间在3—4小时。
6、乳清分离槽:把经过破乳,价格乳清析出发酵好的酸奶,经此设备用纱布过滤,周转框料完成乳清的初次分离。初次分离完成,进行配料调配。
7、乳清压榨分离架:他调配好的物料,进行进一步分离成型。采用配重压榨盒配重压榨促进乳清分离并成型。
8、分切工作台:价格把压榨成型好的物料放在分切工作台上进行人工分切,分切完成。均匀的放在烘干盘上进行烘干脱水干燥。
9、价格旋转式热风循环奶酪烘干干燥机:对奶酪进行脱水烘干干燥。
10、真空包装机:把烘干检测合格的奶酪,进行真空包装。保证奶酪的货架期。
奶酪加工流程:
1、缓存,暂存罐:完成对经检测合格的生鲜乳的过滤、暂存。
2、双联过滤器:采用200目的滤网,对检测合格的生鲜乳进行过滤、去除生鲜乳中的杂
3、制冷奶罐:对收集的合格原奶进行恒温4℃储存。因客户收奶奶源比较分散,且目天的收奶量也达不到配套设备的开机生产所需。此套设备把收集来的原奶制冷到恒温4℃。待收集到达到设备开机生产要求进行生产。设备保证原奶在储存过程中不会发霉变质。
4、均质机:采用均质机对原奶进行均质,均质压力不低于25Mpa。
5、全套奶酪生产线巴氏杀菌发酵罐:设备采用传统的巴士杀菌工艺,完成经检测合格的生鲜乳进行煮