公司名称：西安泰诺餐饮管理有限公司

一、铁板烧培训项目介绍：

铁板烧，一种类似于烤肉的美食，在中国广泛的分布在大江南北，不过，这种美食最初源自于国外，是一种水手们常用的饮食方式。

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。自上世纪80年代铁板烧进入中国以来，一直以高端就餐形式展现，主要以星级酒店，高档餐厅为主，近几年有向普通市场进入的趋势。

二、铁板烧培训项目优势：

铁板烧，用扒炉烤制，辅以各类调料配料，香味浓郁，滋味浓重，经营方式灵活，门槛低，投资少，可以开店 ，也可以摆摊，适合创业经营的新手选择。


三、铁板烧培训项目内容：


理论学习：

1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；
3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作：

1. 铁板烧的酱料调配方法以及药材配方；
2. 铁板烧专用的调料配制；
3. 铁板烧的基本手法与技巧；
4. 鱿鱼的选择与切花现处理；
5. 肉料的腌制技巧与手法；
6. 花样蔬菜串的制作；
7. 铁板烧设备器具使用；
8. 植物油在操作中的管理与技巧。



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