公司名称：哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校

简单又好吃，手把手教你做巧克力瑞士卷
巧克力瑞士卷这道甜点应该没有人会拒绝吧，松软的外壳和包裹着鲜奶油的夹心混合，入口就能感受到甜甜的味道，再回味的时候，又能感觉到巧克力香气充斥着鼻腔。把巧克力和瑞士卷两大备受喜爱的元素结合，这种甜点谁能不爱呢？



巧克力瑞士卷制作食材（3人份）60分钟
可可鲜奶油
鲜奶油200g
砂糖20g
可可粉10g
蛋白糊
蛋白4
砂糖60g
蛋黄糊
蛋黄4
砂糖40g
植物油30g
鲜奶60g
低筋面粉55g
可可粉15g

烤盘大小为25X37.5
此配方的蛋糕体比较软易入口，cream量多，但是不甜不腻。