公司名称：长沙好好呷餐饮研发有限公司

学做柳州螺蛳粉
产品介绍：
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的方子是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。


培训保障
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；2、保证核心技术配方无保留传授技术；3、保证学习中途不增加任何杂费；4、保证学员能够完全掌握核心技术；5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；


培训内容
1螺蛳粉的起源与认识
2香料包的认识与配比
3螺丝的选择与清洗吐泥技巧
4猪棒骨的处理
5螺丝炒制技巧
6卤水熬制调制技巧
7红油制作与保存
8炸花生 炸腐竹技巧
9酸豆角 酸笋 木耳黄花等配菜炒制
10卤肉 卤鸡腿 卤蛋等常见码子制作
11干粉泡制方法与煮至
12开店选址指导 规划设计 经营管理方案

培训时间
螺蛳粉培训时间一般为三到五天，具体情况需要根据个人接受能力情况来定，学习时间不限制，包学会为止。