公司名称：昆明春都餐饮管理有限公司

昆明春都餐饮管理有限公司
主要针对各类小创业者进行各种餐饮技术的培训武汉风味精武鸭脖培训，韩国风味铁板烧系列培训，川滇味的肉串烧烤的培训，各类火锅，干锅，麻辣烫，冒菜，油炸系列的培训，烧腊卤水系列，快餐系列的培训，早餐店培训各类北方面食系列的培训，云南风味特色小吃的培训，米线,面条的制作的培训等等...同时经营各种厨房用品，酒店厨房设备，无烟木炭烧烤设备，肉串穿串机，威猛达节能环保猛火灶，威猛达厨房设备，小吃配方，小吃调料等。
一对一手把手教学，带绝密配方，绝不保留，且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术，学习时间不限制，学会为止,可以先看，满意再学，可以自主选择到公司店铺实践学习。包食宿（公司内吃早晚）
有很多想学小吃技术想开个小吃店的，他没有担心技术掌握不全，到时候生意不好而且又需要交钱去学习，餐饮技术,觉得这样的投资成本会更大,所以公司以秉着：技术要完全学会，配方要搞懂，思路要清晰，成本要明白，加盟费要免除的经营机构，争做昆明第yi家各类特色小吃培训机构春都餐饮培训中心，春都餐饮培训机构是一个学员信得过的地方。
山西石头饼培训
石子饼是山西的一种别具风味的汉族小吃。山西运城、临汾、汾阳石子饼有白面和豆面两种，后一种一般供自家食用。由于人们的食性不同，所以白面饼又分为包馅石子饼、糖石子饼与一般石子饼。

其方法是将石块烧热，谷物直接放在石上而制熟。这主要是利用石块传热慢，散热也慢，布热比较均匀的特点，以达到控制火候的目的。这种方法一直为后人所沿用，唐朝时有“石鏊饼”之制，明清谓之“天然饼”。而这种古老的烹调法，仍在汾阳广泛流行。

制作前，先将石子淘洗干净，倒入砂鏊，擦点油，（以防石子粘在面饼上）然后反复搅拌，使石子升温均匀。制作时，先揪一块面团，反复揉之，使之看似光滑即可。然后，把揉好的面团檊成圆状薄饼。将烘热的石子向鏊子的四周摊开，中央留下薄薄的一层，将圆状饼胚置于其上，再将四周的石子覆盖于上。一般每公斤面可制作15个左右。
色泽金黄，表面凸凹不平，别具一格，咸口味的油酥咸香，脆利爽口。 甜口味的甜而不腻，味道醇厚。
石子饼的制作要领：
1.石子要洗干净；
2.烙制时底火不宜太旺，熟后小心拣出上面的石子，以免破损石子饼。