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八月瓜的果肉营养丰富、乳白多汁、滑嫩香甜、美味可口，含多种可溶性糖、脂肪,淀粉,碳水化合物,钙,磷,铁,各种有机酸,蛋白质,多种维生素,人体所需的各种微量元素,12种营养以及人体不能合成的纈氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸等。食用八月瓜果肉可清除体内毒素，增强免疫力，抗癌防病，可消除皮肤皱纹及色斑色素,使人面色红润生辉,胸腹气息调畅通达，八月瓜连籽都吃下后，剩下的壳，可烤干或晒干，当茶喝，也可和茶一起喝，效果更佳，是养颜美容，健身壮体,延年益寿不可多得的保健果王，营养价值极高，是探望父老及亲朋好友的新奇特优送礼佳品。
（药用价值）八月瓜全身是宝，既可食用也可药用，根，茎，叶，花，果，籽，果皮，均可入药，据《中草药大词典》介绍，其根主治顽癣、斑秃及皮肤病;茎有舒肝补肾、止痛消炎、利尿除湿等作用。我国传统医学中把三叶木通的根、茎、果实、种子分别称为木通根、木通、八月札、预知子，配伍很广，能通乳，治疗风湿关节疼痛、腹痛、脚痛、肝癌、肺癌、疮气等10多种疾病 ，八月瓜性味苦、平，有疏肝理气之功效，藤茎及果实均可药用，用于胸肋疼痛，肝胃气痛等症。