
用一分换十分——御斋祥汤包
发布时间:03月06日
详细说明
汤包,顾名思义,是一种包子,但是里面是有汤的,和小笼包的区别在于,汤包比小笼包稍大,而且更注重汤的味道,有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁,馅味和皮味可能要稍好一些。
有关汤包的发明,最早可以追溯到三国时期,传说当时京口(即江苏省镇江市)的渔民为了祭奠孙夫人,效法诸葛亮发明馒头故事,用蟹黄包肉馅做成汤包,以代替祭品。
济南御斋祥汤包,有上海汤包的做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多。有靖江汤包的“皮薄光洁,汤足如泉,浓而不腻,味厚鲜美”等,味美而鲜,深的人们的喜爱,吃过的人都说好。
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