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由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。
传授专业的技术，有着做麻辣烫，串串香18年的历史，可以说是目前位置，所有串串香麻辣烫行业的先驱者，如果你要做建议去学习技术
四川冷串串特色小吃，每一个人都喜欢吃，颜色亮丽，口味鲜美，都想开个冷串串店，不会做，不会成本控制，不会请人操作， 顶正 培训所有冷串串技术，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止， 顶正 真技术配方。

冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。
在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。
这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀






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