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炕是用土坯或砖垒成的用灶取暖或直接烧火取暖的床。
火炕是在寒冷的北方地区使用并传承下来的一种取暖方式。长期生活在寒冷潮湿的祖辈们，为了达到御寒、防潮和取暖的目的，用石头和黄土制成了火炕，在火炕上休息生活，历经数千年不变，火炕已成为我们生活居住文化中保留下来的经典。
火炕源于我国春秋时代。《诗经·小雅·瓠叶》云：“炕火曰炙”。意思是举物放在火上烤炙，与后世的火炕不尽相同。
《左传》：“宋寺人柳炽炭于位，将至则去之。”这种可烧炭的“坐位”，显然是炕的雏形了。其后，人们通过实践，发明了用灶来取暖，如《新序》记载：“宛春谓卫灵公曰‘君衣狐裘，坐熊席，隩隅有灶。’”这类灶小，由于它置火于地下，保温性能好，人或坐或睡其上，异常舒坦。
真正名副其实的火炕出现在古代的唐朝。它区别于灶之处，是不掘地的，就在地面上构筑，火炕在古代北方一直很盛行，宋《三朝北盟会编》上说当时几乎家家户户“环为土屋床，炽火其下，相与寂食起居其上，谓之炕，以取其暖。”
及至遵化观鸡寺大炕后四百年，中华火炕之使用已然普及覆盖了冰天雪地严冬酷寒的包括华北、东北在内的东亚。