公司名称：重庆小张火锅技术转让中心

本人于1992至1995年在重庆洞子火锅任调料总厨,1995年至1998年在南充新世界酒楼任总厨.1998年至2002年在北京天香酒楼任总厨.2002年至2007年在无锡白家味酒楼承包厨房.2007年至2009年在海底捞餐饮公司任外派总厨及行政总厨.从2009年开始以自己的特色菜品对外开放,主要合作项目有:承包厨房,按月炒料,技术转让.长期上班.技术合作.技术加盟.技术入股等合作方式.本人主要品种有:兔子火锅,耗儿火锅,鹅掌汤锅,牛排火锅,片片鱼锅,羊排火锅,腊排火锅,特色烤鱼,干锅牛蛙,鸡杂火锅,重庆火锅,四川火锅,特色闷锅,正宗香锅,麻辣香锅,特色汤锅,狗肉火锅,羊肉汤锅,牛杂火锅,美蛙鱼头,老鸭汤,咕噜鱼,三合鱼,香辣虾,冷锅鱼,哑巴兔,肥肠鱼,炝锅鱼,鱼火锅,鸡公煲,烧鸡公,竹笋鹅,梁山鸡,梭边鱼,金椒鱼,酸菜鸡,老火锅,石锅鱼,跳跳蛙,羊蝎子火锅等