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酒窖专用空调即低温精密恒温恒湿空调，俗称酒窖机。其机组原理和普通空调相同，但其又具有自己的特点，它采用的是低温压缩机，因为酒窖的温度要求一般为12℃-18℃之间，而普通空调的*低出风温度为18℃左右，所达到的室内*低温度为20℃左右，所以必须采用低温压缩机制冷，低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃；
机组内部装有加湿器，根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。
内置引进水箱连接加湿器，有自己的温湿度控制系统。另外根据酒窖要求，机组内还会配置冷凝排水泵和防振装置
酒窖专用空调，顾名思义，一般都是应用于整体酒窖，以保证酒窖的恒温恒湿为目的低温精密空调
酒窖“空调是整个酒窖的“心脏”，一旦酒窖专用空调选择有问题，所有的藏酒都可能被废，所以在选择酒窖专用空调时必须谨慎，切忌盲目选择。目前市场上的酒窖专用空调大概分为二类，一类是国产的酒窖专用空调,一类主要是欧美国家引进的酒窖专用空调。
国产的酒窖专用空调主要是大型机为主,多为1匹以上的,功率大,制冷效果好, 安装便捷,维护迅速.进口酒窖专用空调除了价格贵,功率小,售后无,没法加湿外, 稳定性不一定比国产机好,所以对于进口空调,建议*好不用.