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在我们购买蛋糕冷藏柜的时候，很容易被冷藏柜外观所吸引，从而忽略了它的功能，这是十分不可取的。只有我们知道了如何使用冷藏柜，了解了冷藏柜的功能，我们才可以选择出物美价廉的冷藏柜。但是如果使用方法不当，冷藏柜很容易产生危害，这样就大大折扣了蛋糕店的名声。下面就为您介绍下蛋糕冷藏柜存在哪些安全隐患
使用蛋糕冷藏柜应注意以下四点：
三、蛋糕冷藏柜焊接系统：为了避免铜管内部的氧化造成氧化铜薄膜，我们在用氧乙炔焊接前必须将所有待焊接头彻底清洁并去除油脂，然后在焊接铜管接头时，在管内充入适量的低压氮气并使用的焊剂帮助焊接。
四、蛋糕冷藏柜抽真空，抽真空可自系统中排除水份，并达到200微米的真空水平，要从系统的高、低两端同时抽真空。蛋糕冷藏柜*好使用专用的电子真空表检测真空度，不要用常规压力表，抽至0.7mbar即可。严禁用压缩机自身抽真空，也不可用全封闭的压缩机抽真空，因为它不适宜做抽真空用途，而且也不能达到所需求的真空度。绝对不允许在真空时启动压缩机、绝缘强度和高压试验。
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