公司名称：济南鑫龙海工贸有限公司

　　碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
性状
　　食用小苏打NaHCO₃
　　性状：白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
储存
　　干燥，避光保存。
基本参数
CAS号 144-55-8
EINECS号 205-633-8
RTECS号 VZ0950000
化学式 NaHCO₃
分子量 84.01
摩尔质量 84.007 g/mol
外观 白色晶状晶体
密度 2.159 g/c㎥ （固体）
熔点 270℃ 分解
在水中的溶解度 7.8g/100ml，18℃
折射率 (nD) 1.500
MSDS External MSDS
主要危险 刺激呼吸系统
燃点 不可燃
标准摩尔生成热ΔfHmθ -950.8 kJ·mol^-1
标准摩尔生成吉布斯自由能ΔfGmθ -851.0 kJ·mol^-1
标准熵Smθ 101.7 J·mol^-1·K^-1