公司名称：江苏沃菲德实业有限公司

柠檬酸钙难溶于水（0.1g/100ml, 25℃）。稍有吸湿性，加热至100℃渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定（FAO/WHO, 1994）。柠檬酸钙作为食品钙强化钙，吸收效果比无机钙好。中国规定可用于谷类极其制品，使用量为8~16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。柠檬酸是食品风味络合剂，可络合胆肾膀胱尿管结石的草酸钙成可溶柠檬酸钙使结石变小而消失，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。