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山楂的营养价值
　　山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适应范围：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
　　山楂的功效与作用
　　一、防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用
　　二、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂
　　三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效
　　四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分