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饮酒有许多讲究，下面就饮酒的*佳品种、*佳时间、*佳饮量、*佳佐菜逐一分说。*佳品种：酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。美国研究人员发现，适度饮酒的老年妇女在认知能力测试中得分要比不饮酒者高。这表明每天适当饮一杯酒有助于防止智力水平下降。这是*一次有研究表明适度饮啤酒和葡萄酒有益大脑。医酒一家，酒本为药酒又名杜康 文化的深厚底蕴。而高粱酒的口感又借于白酒和伏特加之间，极易被外国朋友所接受，所以高粱酒以远销海外。
     在中国酒文化是无处不在的，有饮法、饮量、饮时及饮情之分。古人还有“山饮”、“水饮”、“郊饮”、“野饮”之习，饮酒之乐和生命的情韵一起升华，如酒坊上空的袅袅雾气，人的一切活动就都充满了恬适的诗意。