公司名称：阳澄湖小蔡蟹庄有限公司

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很多人在挑选大闸蟹一般人都认为大闸蟹的母蟹*好食，其实母蟹*肥的时候是10月-11月，而11月中旬后，反而是雄蟹*好了，此时雄蟹的膏一点也不比母蟹少，而且更甘香酥软。由于水域生态优良，阳澄湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。阳澄湖莲花岛大闸蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外。大闸蟹虽然是个不错的美食，但也不宜吃多。而蟹类正含有大量的蛋白质，因此肾病患者、心功能不全的人，不宜食用大闸蟹。