公司名称：南京乐秦(百汇园)食品有限公司

黑莓鲜果中糖、维生素C、 维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中*高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。其中，维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用；γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。
在上述营养成分中，*突出的是Ve含量相当高，是苹果的6～7倍，柑桔的4倍，草莓的3倍。锌和硒的含量，以及氨基酸的总量也都明显高于苹果和柑桔，其中被认为是抗癌、抗衰老、清除自由基的天然成分——Ve和SOD（过氧化物歧化酶）含量更是为水果之*，堪称“水果之王”。