公司名称：武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司

湖北特产洪山菜苔经典的做法 洪山菜苔炒腊肉好吃又健康。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。

绿色的叶，紫色的茎和黄色的花，谁去谁留都是个问题。叶子有一种苦涩的味道，有些人喜欢这种味道，所以留下几片嫩叶一起煮，来一场苦乐参半的二重唱。

有些人喜欢把一些紫色的皮留在杆子上，不把它完全撕下来，“里面富含花青素，很有营养。”

零星的几朵小黄花，大多数人把它们和叶子一起摘下来，也有人反复提醒留着花一起炒，“它不苦，味道很好，吃起来像肉坨。”

把它们一个一个地加工后，你手里就有一捆干净的菜苔。武汉每个人都知道的另一个窍门是：不要用菜刀切，它会有铁的味道，必须用手捏它，食指的长度是可以的。有一个原因：刀切的部分是光滑的，但捏出来的部分是不均匀的，烹饪可以容纳更多的汁，当然更香。

炉灶点起，热锅冷油，荤油香。

油快要冒烟了，姜丝蒜片，腊肉香肠，放吗？

将菜苔倒入热油中，用适量清水加入，焖出绵软的肉感，加一小撮盐即可食用。

有讲究的，加入生姜、大蒜和干辣椒，逼出菜苔的香味，沿锅边浇醋，酸辣下饭才是王道。加醋的汤汁看起来更好，明亮的粉红色，不加醋则偏乌青——花青素的酸碱魔力。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓