公司名称：四川世宏科技有限公司

谷氨酸钙
外观 白色细粉
CAS 19238-49-4
分子式 C10H16O8N2Ca 
氨基酸 ≥80%
pH 5-9
L-谷氨酸 ≥80%
溶解性 全溶
钙 ＞12%
比旋光度 27-29
密度 ≥0.3

特性：
易吸湿，全水溶,水溶液无色,呈中性,稳定性好。主要生理功能为补钙，鳌合型氨基酸钙中的钙进入细胞后由于pH值的改变或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解，其吸收率高达90%。

用途：
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。

功能：
新一代补钙珍品,其化学结构稳定,溶解性好,吸收率高
可作为调味剂；代盐剂。