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草酸钾有着众多应用，可以与血液中的重金属结合，还可以用于定量，纯化，剥离和漂白不同的目标物质和化合物。草酸钾在作为抗凝剂时，具有高溶解度的优点，其作用机理易于理解。主要是溶解的草酸与血液中的钙离子反应形成草酸钙沉淀。所以钙离子本身的凝结功能是无效的，从而阻止了钙离子的凝结过程。
草酸钾是自然存在于体内，是当我们代谢乙醛酸或抗坏血酸时，在我们的尿液中排泄时产生的。它可溶于水，但不溶于酒精。草酸钾可用于多种领域，例如：血液抗凝剂、漂白木制品、去除金属中的铁锈、在分析化学中定量钙的含量以及加工稀土金属。
而在一些特殊的临床试验结果表面，来自于人牙齿上使用凝胶形式的草酸钾，可降低牙龈下结垢和牙根切开术（SRP）等牙周手术后的敏感性。
草酸钾还可以确定矿物质和重金属的存在和含量，也可以当作螯合和还原剂使用。草酸钾是一种强大的结合化合物，在分析化学中，草酸钾用作鉴定物质中钙和其他重金属的试剂。在水中，它可以定位重金属等毒素并与之结合，从而有助于水处理过程。一旦鉴定出重金属分子，草酸钾也可用作螯合剂，以结合并帮助去除水中的污染毒素。但是，重金属中毒除了有毒的水源外，还能以无数种方式发生。
螯合剂随目标重金属的不同而不同，根据特点毒素，某些药剂会更适合。因此，为了使螯合被认为是一种有效的治疗方法，必须将蕞合适的螯合剂与相关毒素配合使用。另外，应确保通过密切监控和量身定制的剂量，可以大大减轻症状的严重程度。这不是“一刀切”的治疗方法。这种类型的疗法在许多情况下都是有效的，而草酸钾在靶向某些重金属时一定会有所帮助。
虽然，草酸钾在重金属中有着无可厚非的作用，但是其在血液中的应用为蕞多。而如今在国内专业做采血管添加剂的厂家并不多了，而生产一整套采血管添加剂的厂家更是少之又少。而我司则是从2005年开始专业生产血液添加剂的生产厂家。