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　　学名：Sanguisorba officinalis Linn.
　　英文名：Garden Burnet
　　科名：蔷薇科 Rosaceae 
　　蔷薇科(Rosaceae)地榆属(Sanguisorba或Poterium)多年生草本植物。已知约35种，适应能力强，全部产於北温带，栽培不广泛。花小，无花瓣，聚生成头状或穗状花序。叶互生，羽状复叶，干叶可制饮料。有些种，如小地榆(S. minor或P. sanguisorba)的叶可做沙拉或法式香辛蔬菜。
　　多年生草本，高1—2米；根粗壮，本质化。单数羽状复叶有小叶5一19，小叶片长圆状卵形至线状长椭圆形，长2—6厘米，宽0．8—3厘米，基部微心形、截形或宽楔形，边缘有因而带尖头的锯齿，无毛，有小托叶；托叶近镰刀状，有三角状齿，抱茎。穗状花序圆柱状或卵圆形；每花基部有1苞片和2小苞片，有毛；萼片花瓣状，暗紫红色；雄蕊4，几与萼片等长而长于花柱。瘦果褐色，有毛和纵棱，包在宿萼内。花果期7—9月。
　　产全省，野生山坡、路旁或田边；全国各地都有分布。
　　根、茎含鞣质，提制栲胶；根含淀粉，供酿酒，药用为收敛止血药，外敷治烫伤，作兽药，也为收敛。止血、止泻药；根、叶作农药，防治棉蚜虫、红蜘蛛、大豆蚜虫；全草水浸液，对防治小麦杆锈病有效。 根含地榆皂甙、地榆皂甙元及鞣质。
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　　一作中药名
　　地榆 Radix Sanguisorbae 
　　（英） Garden Burnet Root 
　　别名 黄瓜香、山地瓜、猪人参、血箭草。
　　来源 蔷薇科植物地榆 Sanguisorba officinalis L.的根。 
　　植物形态 多年生草本。茎有时带紫色。羽状复叶，基生叶有长柄，茎生叶互生；托叶镰状，有齿；小叶7～21，矩状椭圆形，长1.5～6cm，宽0.5～3cm，先端钝，有小突尖，基部截形或浅心形，边缘有圆而锐的锯齿，小叶柄基部具小托叶。穗状花序顶生，圆拄形，花小而密集；花被4裂，花瓣状，紫红色。瘦果椭圆形，竭色，花被宿存。花果期7～9月。
　　生于山坡、草地、林缘灌丛及田边。主产江苏、浙江。
　　采制 春、秋季采挖，除去须根，洗净，干燥；或趁鲜切片，干燥。生用或炒炭用。
　　性状 根呈不规则纺锤形或圆柱形，稍弯曲或扭曲，长5～25cm，直径0.5～2cm；表面灰褐色、棕褐色或暗紫色，粗糙，有纵皱纹、横裂纹及支根痕；质硬，断面较平坦或皮部露出绵状纤维。味微苦涩。
　　化学成分 含地榆甙I、II（ziyu-glycosideI，II）、地榆皂甙A、B、E（sanguisorbin A，B，E）和没食子酸、鞣质等。 
　　性味 性微寒，味苦、酸、涩。
　　功能主治 凉血止血，解毒敛疮。用于便血、痔血、血痢、崩漏、水火烫伤、痈肿疮毒。