公司名称：食尚香餐饮管理有限公司

万州烤鱼是发源于重庆万州的汉族风味小吃，在很多城市都非常受欢迎，尤其是放假的时候，几个朋友聚在一起点一份烤鱼，叫上啤酒，谈笑风生，一遍品尝着人间美味的烤鱼，岂不美哉。万州烤鱼和普通的烤鱼还是有区别的，普通的烤鱼是腌制完直接放在火上烤，而万州烤鱼是结合了腌、烤、炖精心制作的美食，在很大程度上保留了鱼原本的鲜味，再加上各种配料及药材一起烹煮，是烤鱼有了营养功效，这样既可以将配料的香味充分发辉出来，又富含了丰富的营养成分。万州烤鱼就是将烧烤鱼和火锅鱼完美结合在一起的一种独特菜肴。
【培训内容】
1、万州烤鱼的选择与杀鱼技巧；
2、万州烤鱼各类味型主料的调制配方和操作技术；
3、万州烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术；
4、万州烤鱼腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术；
5、熟练使用万州烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握；
6、万州烤鱼各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方；
7、万州烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧；
8、万州烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术；
9、万州烤鱼的碳烤及无烟烤鱼技术；
10、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法；
11、万州烤鱼各类配菜的搭配比例；
12、万州烤鱼的.上料与码味；
13、不同口味的烹制及特殊口味的调配,原料采购、存放及保鲜技术；
14、学店铺装修、选址、装修、菜单制作。
【特点】
　　1.可流动经营，可开店经营，经营选址灵活，商场，商业街，居民区等都可以经营；
　　2.工艺简单，操作效率高，能够现做现卖，完全体现新鲜的现代餐饮要求；
　　3.辅料科学，口感特别，营养均衡，符合现代营养理念；
　　4.以特的加工方式充分激活营养的活力，营养成分更有利于吸收。
【后续服务】
　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
餐饮行业的投资门槛较低，而且回报可观，一直很受想小本创业者的欢迎。现阶段做餐饮仍是具有赚钱潜力的项目，对于初次创业的朋友们来说，选择小型餐饮项目，逐渐累积经验和资本，然后在慢慢把企业做大