公司名称：河南健之源食品配料有限公司

一.海藻糖产品介绍：
中文名称：海藻糖

CAS号：有

分子式：C12H22O11·2H2O

分子量：378.3

颜色和性质：海藻糖为白色粉末

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。

二.海藻糖的作用：

海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。

海藻糖的特性及在食品中的应用：

（1）防止淀粉老化

（2）防止蛋白质变性

（3）抑制脂质氧化变质

（4）矫味作用

（5）保持蔬菜

（6）肉类的组织稳定和保鲜作用

（7）持久稳定的能量来源


三.海藻糖用途：

烘烤制品类


糖果类

巧克力糖果类

水果类

速冻品类

海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜，并产生独特的可口的风味。

饮料

海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。在含酒精的饮料中，海藻糖不损减酒精的感官性能，使饮料风味更佳。

海藻糖在化妆品中的应用：

海藻糖有不少厂家将海藻糖添加到化妆品中。

四.海藻糖包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。