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发布时间:10月26日
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自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,味道极端鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别喜爱。听说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。罐头中的鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。罐头鲍鱼,就是用鲍鱼做成的罐头食品。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量多,产期为春秋两季。它是海洋中的单壳软体动物,只要半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。因而,鲍鱼不但是奉送亲朋好友的上等吉祥礼品,而且是请客、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉祥菜”之一。
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