公司名称：深圳市龙华新区智首电器厂

电烤箱工作原理

电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤

箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层

、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀

珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有

较好的密封性。

电烤箱的加热方式可分为面加热）和上下同时加热三种。

电烤箱区别
电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子

之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热

。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热，一个是磁能一个是热能，通过热传导的原理来加热食物，是

传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容

易流失。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。简单的说。微波炉*

的功能就是可以对食物快速加热；但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤

箱的好。

产品简介：机械式旋钮开关控制，温度100-250度可调，时间0-60分钟可调，烤鸡、烤肉、烤鱼、汉

堡、土司、披萨、茄子、花生、红薯等多种烧烤功能，食品级不锈钢层架。3*1.5平方电源线，多重

温控保护。
重量：6.8kg
容量：48L
配件：烧烤网、烤盘、防烫手套、说明书
外箱尺寸：580*420*390mm

电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

①箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。

②箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。

③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在

箱侧加装一、二只。

④控温元件主要采用双金属已逐步推广。⑤定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以

内 ， 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为

均