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发布时间:07月14日
详细说明
唐县是贫困山区,山水环绕,土地肥沃,远离污染,四季分明、气候温和、日照充足、无霜期长,农业立体气候明显,种出的红薯口感好,营养高。红薯粉条就来源于自己种植的红薯,红薯粉条和红薯淀粉深受京津及周边地区消费者的喜爱。
在唐县 难得的是,无农药方式种植的红薯;难得的是,红薯加工成淀粉的无添加;难得的是,坚持传统工艺做的红薯粉条
红薯出粉率很低,7斤左右红薯出一斤粉。这样的比例决定了市场流通的纯正红薯粉条较少,尤其是人工制作的粉条更是稀少。
淳朴的唐尧匠人,一直坚持用本地的红薯作为主原料,历经起薯、运薯、歇薯、洗薯、制粉(制成红薯粉)、打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒等繁杂的工序,亮晶晶的条就这么出来了,晶莹剔透非常诱人。
这款传统手工工艺制作的唐尧山下红薯粉条有好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、营养丰富等特点,并且不加任何增白剂、防腐剂、食品胶之类的添加剂,是天然的农家产品。
“唐尧山下粉条除了无添加、绿色天然外,还有更深一层的意义,叫做‘扶贫粉条’,别小看这些细细的粉条,将来会变成送给贫困户的‘金条’。
随着人们对食品安全意识的提高,用纯红薯粉制作“良心粉条”,让人们的餐桌上多一道放心菜。然而,纯红薯粉条真正卖起来,现实并不像想象的那样。因为完全采用纯红薯粉制作,生产的粉条成本过高,在低价竞争中难以招架,造成粉条大量滞销。老农精心制作的红薯粉条却遇冷,让他倍感失落,上千斤红薯粉条才卖出一小部分,谁能帮帮老农?