公司名称：新乡市俊彬有机蔬果种植专业合作社

俊彬绿色蔬果配送基地，(闫经理18137650298 /杨经理13783736456)，新乡市俊彬有机蔬果，蔬菜在我们的生活中经常能够见到，那么您对于蔬菜的保色方法有多少了解呢下面就跟我们详细去了解下吧，希望能够帮助到您dlwx。
据悉，为了保证蔬菜原色，在焯水时可用“水油法”。即在沸水焯时加入适量的油脂在锅中。由于蔬菜对油脂有很强的吸咐作用，粘附在菜上的油脂，就会把空气中的氧气隔绝，防止氧化，同时还可避免有机酸对叶绿素的破坏，保证了蔬菜的鲜绿色泽。此外，油脂还具有润色作用。还可使蔬菜增色，保持良好质感。
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标注：因季节不同价格会有浮动，具体价格以实地采摘价格为准