公司名称：西安大品餐饮管理有限公司

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麻辣香锅，干锅由于口味鲜香麻辣，食材丰富，种类花样多，重点是好吃，美味！所以很受年轻人的欢迎，在各大美食城档口都有卖，按斤称重收买，利润非常客观，而且麻辣香锅的卖相特别好，搭配成单人餐，双人餐都是十分不错的，
学习麻辣香锅都会进行培训1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。 4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 5香锅料油等的制作。 6.培训素菜的处理方法与技巧。 7.培训肉料的腌制及处理方法。 8.培训虾的处理方法。 9.培训红油、卤水的的制作及保养。 10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。 11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。 12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。


麻辣香锅因辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味深受人们欢迎，做法也很简单，就是选择自己喜欢的美食，荤素搭配用各种调料味料炒起来吃，成为“一锅香”。

　　麻辣香锅看上去天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅培训，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……

　　麻辣香锅制作对于辣椒的选用也有特别的要求，辣椒要选择颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和才是*。而香锅的香料采用几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，麻辣香锅培训，做出的香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。