公司名称：北京欣祥天和餐饮管理有限公司

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加盟电话:15901458770(同微信) QQ：895179829 联系人：伊晗 总部地址：北京丰台区南苑民俗旅游文化街东九号
酸辣粉”是四川、贵州等地的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按*佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。
河北育英培训中心专业传授酸辣粉技术。
河北育英小吃培训中心专业传授酸辣粉、特色酸辣粉、四川锅魁等技术,
锅魁因夺当地炉食之魁而得名。四川堪称锅魁王国,锅魁在各地城乡随处可见。四川锅魁品种繁多,从味别上分:甜、咸、白味、五香等;从用料上看,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等;从制作方法上:又有包酥、抓酥、空心、混糖等。单是成都地区常见的品种就有三十个。
培训课程
1.讲述酸辣粉的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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