公司名称：青岛优芽蔬菜有限公司

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泡菜制作主要是利用乳酸菌的发酵作用，厌氧条件下产生乳酸，酸性条件反过来又会抑制其他杂菌的生长。而泡菜之所以会变得越来越酸是因为乳酸菌发酵产生乳酸，随着时间的增减乳酸会越来越多，导致泡菜的口味越来越酸。乳酸菌会改善人体肠道环境，这个时候泡菜不仅风味极佳，对人体也有很重要的作用。有的人就喜欢吃酸的泡菜，用来做泡菜料理味道极好，就比如沽河优芽泡菜，刚开始清脆爽口，随着泡菜越来越酸做泡菜料理也是味道一流。
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