公司名称：长沙好好呷餐饮研发有限公司

正宗广式砂锅粥技术培训班
吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。



培训内容
广式砂锅粥
虾粥、蟹粥、黄鳝粥、生鱼粥、水鱼粥、鸽子粥、虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鲜鸡肉粥、营养八宝粥、鱼肉粥、绿豆粥、红豆粥、银耳莲子粥
砂锅粥 砂锅粥 砂锅粥 砂锅粥
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实操实操
The Frist/第一步
选购材料与食材处理
①原材料的认识和选用及采购；
②前期初加工、处理方法；
③砂锅粥制作设备、工具的选择和采购；
④砂锅粥各种调料的认识及采购技巧；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，砂锅粥的制作与保存技巧；
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实操
实操
The second/第二步
配方配料与实操练习
①泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；
②米、水、食材配比及熬制时间、方法；
③砂锅粥火候与时间的掌控 ；
④砂锅粥的制作整套技术；
⑤学员动手实操练习；
⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止
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-----联系方式：17373126332（请保存电唤便联系）
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1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
4、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香