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随着现代年轻人越来越注重品味，仅仅满足口腹之欲是不够的，还要满足健康与时尚。据随机采访结果显示，在一周的外出就餐中，面食占据了被调查者的60%的选择。
在调查显示，面馆的消费中，大多数人会选择在人均消费在10-20元的餐厅。现代人们对于餐饮的要求除了最基础的口味以外，和整个餐厅的品牌化、店面装修等都有着密不可分的关系。“巧老公打卤面结合大众喜爱的文化，打造出一家风味为主打，融合世界餐饮面食文化的主题餐厅，必将引爆市场，引导潮流。