公司名称：郑州三禾食品添加剂有限公司

中文名称：肉碱（左旋肉碱；维生素不相识BT；L—3—羧基—4——三甲胺基丁酸内酯）
英文名称：L—Varnitine(Vitamine BT;Levocarnitine)
分子式：C7H15NO3
分子量：161.20
化学文摘登记号：CAS[541—15—1]
理化性质：左旋肉碱白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点不明确，185~195℃时分解。作为商品有盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行*佳氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。
存在于各种肉类、肝脏、人乳等中。