公司名称：洛阳悠悠想香小吃培训学校

凉菜又称为拌菜，在饮食业称之冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，时数都是吃凉的，称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。

bjg96102600滺滺萫轵鄴掊訓敩校悠悠香凉菜培训内容：、原材料与辅料的识别与选择；、主料和辅料的刀工切法技术；、秘制红油的制作和保存工艺；、各种味型的调制工艺；、各种菜品的制作保存工艺；、学习菜品艺术装盘和成本核算；、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等；、培训后免费指导协助学员开店；、三年内免费享受技术配方升级；选择悠悠香--就业无忧:、培训毕业后，学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。

、培训毕业后，学员自己掌握了一套过硬的餐饮技术.对不愿开店的学员，公司可推荐介绍对口的酒店、饭店就业上班。、培训毕业后，学员可以依据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。

bjg9610260001培训时间：依据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。悠悠香精品凉菜班：中级班：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，至少10种菜系搭配。培训费用：600元。专业班：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。

凉菜品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。培训费用：1300元。豆腐汤套餐：饼丝、烩面、精品凉菜（中级班）、焦炸丸子。费用：1480元牛肉汤套餐：饼丝、火烧馍、烩面、精品凉菜（中级班）。

费用：1480元羊肉汤套餐：饼丝、火烧馍、烩面、精品凉菜（中级班）。费用：1480元驴肉汤套餐：饼丝、驴肉火烧、滋补驴肉面、精品凉菜（中级班）费用：1480元现在越来越多的人选择了创业，却不知道选择什么创业项目，悠悠香小吃培训学校，凉菜培训是您*好的选择!

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