公司名称：长沙小吃培训

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项目概况

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的滋味还真有些鲜美，所以一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的门客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它面向祖国的大江 南北，酸菜鱼是重庆菜的开端前锋之一。
训练内容：重庆酸菜鱼各式口味
训练课程组织
理论学习：
1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2、项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。
3、店肆运营小窍门，轻松创造财富。
演示解说：
1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。
2、教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店的窍门，原材料的挑选，收购，成本、核算。
自我实习：
1、备原材料，教师周围检查指导。
2、自个操作所有流程，制作出制品，教师周围检查指导。
3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1、重庆酸菜鱼的体系叙述；
2、重庆酸菜鱼质料的选购；
3、重庆酸菜鱼食材的预加工；
4、重庆酸菜鱼加工的根本标准；
5、重庆酸菜鱼加工的工艺过程；
6、重庆酸菜鱼运营定价准则；
7、系列调味品及质料的货源途径；
8、运营选址与生意窍门,出资剖析，运营管理。
训练时刻：不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常2-3天摆布，视自己状况而定。



新食玳联系人：李经理（李飞）
新食玳小吃培训热线：15673876606 办公座机:156-7387-6606
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